În Teleorman, piața locală a cărnii de oaie relevă o tendință de scădere a prețurilor pentru pastrama, în timp ce producția de carne de oaie este pusă sub presiune de factorii sanitari și de dinamica cererii. Potrivit datelor din teren, prețurile curente pentru carcasa de oaie se situează în jurul a 40 de lei pe kilogram, iar pastrama se vinde în jur de 60 de lei pe kilogram în piața locală.
Schimbarea prețurilor apare într-un context în care oile erau orientate către export, iar crotaliile erau păstrate pentru subvenții, fapt ce a generat neliniște în rândul crescătorilor atunci când a fost necesară numărarea turmelor în urma unor probleme de sănătate. Boala din turmă a accentuat pierderile și a complicat planurile de producție, amplificând incertitudinea asupra veniturilor lunare ale ciobanilor.
În plus, lipsa unei predictibilități a cererii interne pentru produse din carne de oaie contribuie la volatilitatea pieței, în condițiile în care costurile de întreținere și de procesare rămân ridicate. Comercianții locali anticipează, astfel, posibile evoluții în jos ale prețului la pastrama în lunile următoare, pe fondul unor oferte fluctuante și al unor reorientări ale consumatorilor.
Autoritățile locale au anunțat că vor monitoriza piața și sprijini fermierii afectați, în încercarea de a stabiliza producția și de a asigura un prag minimal de venituri pentru crescătorii din județ. În concluzie, scăderea prețurilor la pastramă este confirmată de datele locale, dar situația producției de carne de oaie rămâne vulnerabilă la factori sanitari și de piață, iar consumatorii vor resimți aceste tensiuni în oferta sezonieră.
